Chef Adi Hădean se reîntoarce în ZORI pe 13 Septembrie, când va găti din nou alături de Chef Marian Zancianu. O cină pregătită de 4 mâini care împart aceeași filosofie despre mâncare. Un meniu care se va dezvălui în 5 etape și al cărui scop este să redescoperiți bucuria de a savura pe deplin ingrediente spre care ar trebui să ne uităm mai des.

Amuse bouche-uri:

Gulie marinată
Nucă tânără, glazurată cu mirin,ierburi în coșuleț
Zacuscă de roșii și vinete, crocant din turte

Antreu:
Sfeclă coaptă în fân, smântână caldă, caviar, ulei de leuștean, gălbenuș maturat

Fel Principal:
Carne roșie, souffle de hribi, spumă de cartofi, Saint Jaques în beurre noisette, demiglace

Pre desert:
Zabaglione cald, granita de roșii

Desert:
Alivancă, panna cotta de smântână acră, caimac deshidratat
•

Pret meniu de degustare: 190 lei
Wine pairing disponibil la cerere: 90 lei